PIZZETTE al BRIE

Ingredienti: 1 bustina di lievito secco per pane, 500g farina O, 150ml latte, 150ml acqua, 10g zucchero, 13g sale, 10ml olio, 200ml passata di pomodoro, 100g brie a cubetti, origano

Inserire nella macchina del pane il lievito, la farina, latte e acqua, sale e zucchero, e l'olio; impostare il programma di solo impasto della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto e dividerlo in tante palline del peso di 20g; arrotondarle e schiacciarle leggermente al centro, adagiandovi un cucchiaino di passata, un pizzico di sale, e 1 cubetto di brie. Adagiare man mano le pizzette su una teglia rivestita di cartaforno, cospargerle con una generosa manciata di origano, e porle a lievitare in forno già caldo a 50°, spento e con lo sportello chiuso, per 1 ora. Far cuocere le pizzette in forno già caldo a 200° per 14 minuti.