ALBERELLI GLASSATI all' ARANCIA

Ingredienti: 250g farina OO, 125g burro, 130g zucchero, la scorza grattugiata di 1 arancia, 1 uovo, 1 tuorlo, 200g zucchero a velo, 90ml succo d'arancia, codette colorate

Inserire nel mixer la farina, il burro fuso e raffreddato, lo zucchero, la scorza d'arancia, l'uovo e il tuorlo; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, compattarlo, avvolgerlo in pellicola e metterlo in frigor per 15 minuti. Tirare la pasta dello spessore di 1/2cm, fra due fogli di cartaforno, tagliare i biscotti con una formina ad alberello e adagiarli man mano, su una teglia rivestita di cartaforno. Far cuocere i biscotti in forno già caldo a 180° per 10 minuti, e lasciarli raffreddare. Nel frattempo mescolare allo zucchero a velo il succo d'arancia, sbattendo bene, fino al formarsi di una crema densa ed uniforme. Spennellare la glassa  sui biscotti e distribuirvi subito le codette, prima che solidifichi.