PANINI alla PIZZAIOLA

Ingredienti: 1 bustina lievito secco per pane, 300g farina O, 200g farina rimacinata, 10g zucchero, 10g sale, 1 cucchiaio di origano essicato, 200ml passata di pomodoro, 100ml acqua, 20ml olio, aglio in polvere

Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, zucchero e sale, l'origano, la passata, l'acqua, l'olio e un pizzico di aglio; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto e dividerlo in 14 parti di ugual peso; formare tante palline e adagiarle, distanziate, su di una teglia foderata di cartaforno. Mettere a lievitare in forno già caldo a 50°, spento, e con lo sportello chiuso, per 45 minuti. Far cuocere i panini in forno già caldo a 200° per 12 minuti.