MINI VENEZIANE all'UVA e CANNELLA

Ingredienti: 1 bustina di lievito secco per pane, 550g farina OO, 2 uova, 50g burro, 180g zucchero, 200ml latte, 40 acini di uva bianca, 1 cucchiaino di cannella in polvere, zucchero in granella, zucchero a velo, sale

Inserire nella macchina del pane il lievito, la farina, le uova, il burro fuso e raffreddato, lo zucchero, la cannella, il latte e un pizzico di sale; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto, dividerlo in 4 pezzi di ugual peso, e da ogni pezzo ricavare 10 palline di pasta; inserire al centro  di ogni pallina un acino d'uva, chiudendo bene. Adagiare man mano le mini veneziane, ben distanziate, su una teglia rivestita di cartaforno, distribuirvi sopra della granella di zucchero e mettere a lievitare in forno già caldo a 50°, spento, e con lo sportello chiuso, per la durata di 45 minuti. Far cuocere in forno già caldo a 180° per 12 minuti; lasciar raffreddare e cospargere con zucchero a velo.