BISCOTTINI INTEGRALI con ZENZERO e CANNELLA

Ingredienti: 130g farina integrale, 80g farina OO, 100g miele, 80g burro, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito per dolci, 3g cannella in polvere, 2g zenzero in polvere, 2 cucchiai zucchero di canna, sale

Miscelare le farine con lo zenzero, la cannella e il lievito. Sbattere a crema il burro ammorbidito, incorporarvi il miele e l'uovo sbattuto con un pizzico di sale; mescolare bene il tutto, aggiungendo, gratadamente la miscela di farina. Aiutandovi con 2 cucchiaini, formare i biscottini e adagiarli, distanziati, su una teglia rivestita di cartaforno. Far cuocere in forno già caldo a 180° per 12 minuti.