SPIEDINI di CARNE al CURRY

Ingredienti: 400g lonza a cubetti, 2 salsicce a rondelle spesse, 150g pancetta a a cubetti, 1 peperone rosso a quadratini, 200g petto di pollo a cubetti, 100ml marsala, 100ml vino rosso, 100ml olio, 2 cucchiaini di curry in polvere, sale

Infilzare 8 spiedini così: 1 cubetto di lonza, 1 quadratino di peperone, 1 cubetto di pancetta, 1 rondella di salsiccia, 1 quadratino di peperone, 1 cubetto di pollo, 1 quadratino di peperone. Fare un'emulsione con il marsala, il vino, l'olio, il curry e il sale; versare sugli spiedini e lasciar marinare, coperti, in frigor, per 4 ore, rivoltando gli spiedini di tanto in tanto. Far cuocere gli spiedini su una griglia calda 10 minuti per lato, spennellandoli spesso con il liquido della marinata. Servirli subito, caldissimi!