BISCOTTI INTEGRALI ai PISTACCHI

Ingredienti: 200g farina integrale, 80g pistacchi tritati, 100g zucchero, 60g burro, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaio di latte, sale

Mettere ne mixer la farina, i pistacchi, lo zucchero, il burro fuso e raffreddato, l'uovo leggermente sbattuto, il lievito e la vanillina setacciati, il latte e un pizzico di sale: azionare l'apparecchio finchè si sarà formata una palla. Prelevare l'impasto, compattarlo velocemente a mano, avvolgerlo in pellicola e metterlo in frigor per 30 minuti. Tirare l'impasto tra due fogli di cartaforno, con l''aiuto di un mattarello, in sfoglie sotili 0.3cm; ritagliare i biscotti con un tagliapasta della forma desiderata e adagiarli man mano su una teglia rivestita di cartaforno. Far cuocere in forno già caldo a 180° per 10 minuti.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA SUGAR HIGH FRIDAYS BAR NONE #67.

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