TACCHINO con CIPOLLE e POMODORI SECCHI

Ingredienti: 2 cosce di tacchino (1kg), 35g capperi, 50g olive nere denocciolate, 350g cipolla affettata, 50g pomodori secchi a listarelle, 250ml vino bianco, 1 foglia d'alloro, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepe

Far soffriggere la cipolla con 3 cucchiai d'olio in un pirofila per 5 minuti, aggiungerci le cosce e farle rosolare da entrambi i lati per 10 minuti. Unire i capperi, le olive, i pomodori secchi, l'alloro, il rosmarino, salare e pepare; far insaporire 5 minuti a fiamma vivace. Innaffiare con 200ml di vino, coprire con carta stagnola e mettere a cuocere in forno già caldo a 200° per 20 minuti. Girare la carne, aggiungere 200ml d'acqua, coprire e proseguire la cottura per 20 minuti. Innaffiare con il vino rimasto, unito a 100ml d'acqua e cuocere per 20 minuti, eliminando la stagnola.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA HEMC44 RECETAS PARA LLEVAR BIKINI ESTE VERANO di HECHO EN MI COCINA.

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