giovedì 13 maggio 2010

MUFFINS al LATTE di RISO e COCCO

Ingredienti: 170g farina OO, 60g farina di cocco, 30g cacao in polvere, 200g zucchero di canna, 100ml olio di semi, 150ml latte di riso, 3 uova, 1 bustina lievito per dolci, zucchero a velo, sale

In una ciotola riunire la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale, 40g di farina di cocco, il cacao e lo zucchero; miscelare bene il tutto. In un'altra ciotola, più capiente, sbattere le uova, incorporarvi a filo l'olio e il latte di riso; unirvi il composto secco, mescolare velocemente e suddividere l'impasto ottenuto in 12 formine in silicone per muffins. Distribuirvi sopra il cocco rimasto e far cuocere in forno già caldo a 180° per 22 minuti. Lasciar raffreddare, quindi togliere dalle formine e cospargere di zucchero a velo.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA DOLCI SENZA . . . LATTE di BUONI E VELOCI!
http://buonieveloci.blogspot.com/
alle

9 commenti:

  1. Federica Simoni13 maggio 2010 alle ore 21:25

    non ho mai usato il latte di riso!segno la ricetta..devono essere golosissimi!

    RispondiElimina
  2. Unknown14 maggio 2010 alle ore 00:34

    Ciao, ho visto che sei passata sul mio blog..
    Grazie per i complimenti... comunque sono molto interessanti anche le tue ricette, ogni tanto passerò a dare un occhiata!

    A presto.
    Gloria

    RispondiElimina
  3. luby14 maggio 2010 alle ore 09:48

    muffin?muffin?ho letto bene?
    li adoroooo!!!
    e poi con il latte di riso!!!!!
    gnammete!!!!!

    RispondiElimina
  4. Lidia Miglionico14 maggio 2010 alle ore 11:51

    Adoro i muffin e questi mi mancano....li segnoooooooooo
    baci baci

    RispondiElimina
  5. le ricette della Zu14 maggio 2010 alle ore 13:18

    mmmm non ho mai provato il latte di riso!Sembrano deliziosi!

    RispondiElimina
  6. Stefania15 maggio 2010 alle ore 10:02

    Ciao e grazie per aver partecipato alla mia raccolta.
    a presto.
    stefania

    RispondiElimina
  7. Cristina26 agosto 2012 alle ore 17:22

    cercavo una ricetta di muffin con il latte di riso e sono arrivata a te. Ne sono felice perchè le tue ricette sono una garanzia, e questa è pure senza burro!!
    Mi metto all'opera. Grazie.

    RispondiElimina
  8. speedy7027 agosto 2012 alle ore 00:43

    Grazie Cristina dela fiducia!!!! Fammi sapere se ti piacciono, bacioni!

    RispondiElimina