FROLLINI con NOCCIOLE e FARINA GIALLA

Ingredienti: 150g nocciole tritate, 180g farina OO, 160g farina gialla, 150g burro, 160g zucchero di canna, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito per dolci, 1 uovo, 50ml latte, sale

Riunire nel mixer le nocciole, la farina gialla, la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale, il burro ammorbidito, lo zucchero, la vanillina, l'uovo leggermente sbattuto e il latte; azionare l'apparecchio finchè si sarà formata una palla di impasto. Prelevare l'impasto, compattarlo velocemente a mano, avvolgerlo in pellicola e metterlo in frigor per 30 minuti. Formare un rotolo lungo e tagliarlo a fette di 1/2cm; adagiarle man mano su una teglia rivestita di cartaforno, e far cuocere i frollini in forno già caldo a 180° per 12 minuti.