PUNTINE di MAIALE con TABASCO e MIELE

Ingredienti: 1.3kg puntine di maiale, 1 bicchiere di marsala, 2 cucchiai di ketchup, 4 gocce di tabasco, 1 limone, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino d'origano, 100ml passata di pomodoro, 2 cucchiai aceto di vino, 1 cucchiaio di senape, 1 cucchiaio di miele, sale,  pepe, olio

Riunire nel bicchiere del frullatore il marsala, ketchup, tabasco, 2 cucchiai d'olio, l' aglio, il succo e la scorza grattuggiata del limone, l'origano, sale e pepe; frullare alla massima velocità sino ad ottenere una salsa omogenea. Mettere in una teglia le puntine e cospargerle con la salsa; lasciar marnare in frigor, coperto per almeno 6 ore, rigirandole di tanto in tanto. Mettere in una casseruola la passata, il miele e la marinata delle puntine; scaldare il tutto per 3 minuti, spegnere il fuoco e unirvi l'aceto e la senape. Adagiare le puntine in una teglia e versarvi sopra la salsa, ricoprendole bene; farle cuocere in  forno già caldo a 200° per 30 minuti, rigirandole spesso e spennellando il sughetto. Portare in tavola caldissime!