TORTINE alle PERE e CANNELLA

Ingredienti: 150g farina OO, 2 uova, 120g zucchero, 3 pere succose a dadini, la scorza di 1 limone grattuggiata, 50ml olio di semi, 100ml latte, 1/2 bustina lievito per dolci, cannella, zucchero a velo, sale

Sbattere lo zucchero con le uova finchè saranno gonfie e spumose. Unire a filo l'olio, la scorza di limone, la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, e il lievito sciolto nel latte. Amalgamare bene l'impasto, quindi unirvi le pere e 3 pizzichi di cannella. Suddividere il composto in 6 stampini di silicone per tortine a forma di stella, del diametro di 12cm. Mettere a cuocere in forno già caldo a 180° per 25 minuti. Far raffreddare, togliere dalle formire e spolverizzare con zucchero a velo.