PANINI ai CEREALI

Ingredienti: 320ml acqua, 1 bustina lievito secco per pane, 300g farina OO, 200g farina di segale, 15g semi di girasole, 30g fiocchi d'avena, 15g semi di lino, 10g zucchero, 10g sale, 15ml olio

Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, l'acqua, i fiocchi d'avena, l'olio, zucchero e sale. Impostare il programma di solo impasto (dought della durata di 1 ora e 30 minuti). Dopo 10 minuti di impasto, aggiungere i semi di girasole e di lino; lasciar terminate il programma. Prelevare l'impasto, dividerlo in 8 pezzi, fare delle palline e con una forbice fare 3 tagli a raggiera (non arrivando fino al centro!). Adagiare i panini su una teglia foderata di cartaforno, e mettere a lievitare in forno già caldo a 50°, spento e con lo sportello chiuso, per 1 ora. Far cuocere in forno già caldo a 200° per 15 minuti.