PANE al RISO e LATTE

Ingredienti: 280g farina O, 150g farina di riso, 100g semola rimacinata, 1 bustina lievito secco per pane, 250ml latte, 50ml acqua, 20g burro, 10g sale, 10g zucchero

Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, il latte miscelato con l'acqua, il burro ammorbidito, sale e zucchero. Impostare il brogramma base, della durata di 3 ore, con crosta media. Volendo fare a mano, impastare per 15 minuti tutti gli ingredienti e mettere l'impasto in uno stampo a cassetta rivestito di cartaforno. Porre a lievitare in forno già caldo a 50°, spento e con lo sportello chiuso per 2 ore. Cuocere in forno già caldo a 200° per 40 minuti.