CAPRICCIOSA di CAVOLO ROSSO

Ingredienti: 350g cavolo rosso a listarelle, 70g carote grattuggiate, 1 mela renetta grattuggiata, 3 cucchiai di maionese, 1 cucchiaio di yogurt naturale, sale, pepe

Far cuocere a vapore il cavolo per 15 minuti e lasciarlo raffreddare. In una ciotola capiente unire la mela, le carote, il cavolo strizzato, la maionese sbattuta con lo yogurt, salare e pepare. Coprire e lasciar insaporire per almeno 3 ore, in frigor, prima di portare in tavola.