Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 300g farina O, 50g farina di segale, 120ml latte, 80ml acqua, 50g nocciole spezzettate grossolanamente, 5g zucchero, 5g sale
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nel latte e nell'acqua tiepidi, versare nella ciotola dell'impastatrice, unirvi le farine, le nocciole, per ultimo il sale, azionare l'apparecchio e lavorare per 10 minuti fino ad ottenere una massa ben incordata. Prelevare l'impasto, adagiarlo su un piano infarinato e dividerlo in 8 parti di uguale peso; formare dei filoncini della lunghezza di 20cm adagiandoli man mano distanziati su una teglia rivestita di cartaforno. Mettere a lievitare in forno spento e con lo sportello chiuso per 8 ore; cuocere i filoncini in forno già caldo a 200° per 18 minuti. Togliere dal forno e mettere a raffreddare su una gratella prima di servire i filoncini alle nocciole in tavola.
Adoro le nocciole e questi filoncini sono davvero strepitosi!
RispondiEliminaBuona domenica e un saluto
Unos panecillos deliciosos y es que el pan casero es una maravilla.
RispondiEliminaBesos.
Hola Simona. No soy muy de hacer pan, aunque he de decirte que me encanta.
RispondiEliminaTe puedo asegurar que si tengo unos cuantos de estos, delante, iban a durar muy poco, porque no tengo duda de que tienen que estar sensacionales.
Un abrazo.
Que bueno este pan, mmm.
RispondiEliminaSaludos.
Ese pan de avellanas tiene que estar delicioso 😋
RispondiEliminaGracias por la receta. Te mando un beso.
RispondiEliminaOh che bontà! Li ho fatti alle noci, ai semi, ma mai alle nocciole!
RispondiEliminaThey look hearty and healthy!
RispondiEliminaQuesti filoncini devono essere strepitosi... Adoro le nocciole.
RispondiEliminaUn abbraccio 😘