CIPOLLE in AGRODOLCE alla SICILIANA

Ingredienti: 1kg cipolle dorate sbucciate, 60ml aceto di vino rosso, 30ml olio, 25g zucchero di canna, origano, pepe, sale

Aettare con un amandolina le cipolle, riunirle in padella con l'olio, porre sul fuoco a ppassire per 10 minuti, spadellando di tanto in tanto. Sciogliere nell'aceto lo zucchero, versarlo sulle cipolle, salarle, insaporire con una generosa macinata di pepe, una presa di origano e cuocere per altri 10 minuti. Servire le cipolle in agrodolce alla siciliana calde in tavola.