SORBETTO CREMOSO al MOJITO

Ingredienti: 500ml succo di lime, 200ml acqua, 250g zucchero, 50ml panna fresca, 50ml rum, foglioline di menta

Versare in un pentolino l'acqua con lo zucchero, porre sul fuoco e cuocere a fiamma bassa per 10 minuti, fino ad ottenere uno sciroppo; togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Unirvi il rum, la panna, il succo, mescolare e porre in frigor per 6 ore. Versare il composto nella gelatiera, azionare l'apparecchio e mantecare il sorbetto per 20 minuti; colarlo in bicchieri e servire subito il sorbetto al mojito in tavola guarnendolo con le foglioline di menta.