TOMINI con RAVANELLI in PADELLA

Ingredienti: 400g ravanelli con foglie, 2 tomini da 100g, 2 fette di speck tagliate spesse, 3 spicchi di aglio, olio, sale

Tagliuzzare le foglie dei ravanelli, tagliare i ravanelli a spicchi e rinirli in padella con l'aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, coprire e cuocere 12 minuti a fiamma vivace, spadellando di tanto in tanto. Avvolgere lo speck attorno ai tomini, adagiarli in padella coi i ravanelli, coprire e cuocerli 3 minuti per lato; servire caldi in tavola i tomini filanti con i ravanelli.