RISO con CECI e BROCCOLI

Ingredienti: 200g riso integrale, 400g ceci lessi, 150g cimette di broccoli, 200ml latte, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino colmo di curry, olio, sale

Lessare in abbondante acqua bollente e salata il riso per 20 minuti; nel frattempo riunire in padella l'aglio schiacciato con i ceci, i broccoli, condire con 2 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace 5 minuti. Diluire con il latte, aggiungere il curry, correggere di sale, coprire e cuocere a fiamma bassa 15 minuti, spadellando di tanto in tanto. Scolare il riso, unirlo al condimento e insaporire a fiamma vivace e spadellando per 2 minuti; servire subito caldo in tavola.