PENNETTE alle VONGOLE e ZUCCA

Ingredienti: 500g pennette integrali, 1kg vongole spurgate, 650g zucca a dadini, 2 spicchi di aglio, 1 peperoncino secco, 1 rametto di rosmarino, olio, sale

Riunire in una capiente padella la zucca con l'aglio schiacciato, il peperoncino sbriciolato, il rosmarino, 5 cucchiai di olio, coprire e cuocere a fiamma vivace per 15 minuti, spadellando di tanto in tanto. Schiacciare grossolanamente la zucca, unirvi le vongole mettere il coperchio e cuocere 5 minuti; nel frattempo lessare in abbondante acqua bollente e salata le pennette per 8 minuti, scolarle, riunirle al condimento e insaporire a fiamma vivace per 2 minuti spadellando. Servire subito in  tavola la pasta, irrorando con un filo di olio.