COPPE al CACAO e MUESLI

Ingredienti: 500ml latte fresco intero, 100g zucchero, 40g farina OO, 40g cacao amaro in polvere, 1 uovo, 4 cucchiai di muesli alle mandorle, panna montata

Mettere metà del muesli sul fondo di 4 coppe. In un pentolino dai bordi alti sbattere l'uovo con lo zucchero, incorporarvi la farina setacciata con il cacao e diluire a filo con il latte, facendo attenzione a non formare grumi. Porre sul fuoco e mescolando portare a bollore; abbassare la fiamma al minimo, cuocere per 3 minuti sempre mescolando, incorporarvi il muesli tenuto da parte e colare la crema nelle coppe. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, poi porre in frigor per almeno 4 ore; colmare le coppe con la panna montata e servire subito in tavola.