HAMBURGER con la VERZA

Ingredienti: 2 hamburger di Scottona da 250g, 2 focaccine rigate (le mie, leggi qui), 270g verza tagliuzzata, 50g mozzarella a fette sottili, 4 cucchiai rasi di senape, 1 spicchio di aglio, semi di cumino, olio, sale

Riunire in padella la verza con l'aglio schiacciato, una presa di semi di cumino, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; diluire con 200ml di acqua, coprire e cuocere a fiamma bassa 15 minuti, spadellando di tanto in tanto. Nel frattempo grigliare su una piastra rovente gli hamburger 10 minuti per lato; tagliare a metà le focaccine, adagiarle sulla piastra dal lato del taglio e scaldarle per 1 minuto. Spalmare sulla base delle focaccine 1 cucchiaio di senape, adagiarvi sopra gli hamburger, la mozzarella, la verza, colarvi sopra la senape restante e adagiarvi sopra la parte superiore delle focaccine, pressando un poco. Scaldare per 30 secondi in forno a microonde alla massima potenza, in modo che fonda la mozzarella; servire subito gli hamburger in tavola.