lunedì 14 settembre 2020

CARPACCIO di LONZINO e MELANZANE

Ingredienti: 300g lonzino affettato sottile, 260g filetti di melanzane sottolio sgocciolate (le mie, leggi qui), 40g parmigiano a scaglie, foglioline di basilico, olio
Adagiare su 2 piatti le fette di lonzino, sovrapponendole in cerchi concentrici; cospargervi sopra i filetti di melanzane, il parmigiano, le foglioline di basilico, irrorare con un filo di olio e riporre in frigor ad insaporire per almeno 2 ore, prima di servire il carpaccio in tavola.
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5 commenti:

  1. Angie's Recipes14 settembre 2020 alle ore 14:33

    One of my favourite appetizers!

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  2. Victòria | My thoughts on...14 settembre 2020 alle ore 15:06

    Amaaazing! Mi ricordo che il migliore carpaccio che ho provato nella mia vita è stato in Italia. :)

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  3. elenuccia14 settembre 2020 alle ore 16:38

    Anche a me piace molto il lonzino. Molto particolare questo abbinamento alle melanzane

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  4. Marijose14 settembre 2020 alle ore 19:49

    Ummm que rico¡¡, me apuntaba al picoteo, besos

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  5. Günther15 settembre 2020 alle ore 14:24

    Il lonzino è un pezzo non sempre valorizzato ma presentato cosi e abbinato bene è molto buono

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