BUDINO alla LIQUIRIZIA

Ingredienti: 400ml latte, 100ml liquore alla liquirizia, 140g zucchero, 50g farina OO, topping al caramello

In un pentolino dai bordi alti mescolare la farina con lo zucchero; diluire a filo con il latte e il liquore facendo attenzione a non formare grumi, e porre sul fuoco. Cuocere mescolando fino a bollore; abbassare la fiamma al minimo e proseguire la cottura per 3 minuti sempre mescolando. In uno stampo di silicone per plumcake colarvi 3 cucchiai di topping, versarvi sopra la crema e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Riporre il budino in frigor per almeno 6 ore, prima di servirlo in tavola, capovolgendolo su un piatto.