SOUFFLE' al CUORE di PISTACCHIO

Ingredienti: 100g cioccolato bianco a pezzetti, 60g farina OO, 4 uova, 120g burro, 80g zucchero, 80g crema al pistacchio, zucchero a velo

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, lasciare intiepidire 5 minuti, aggiungervi la crema al pistacchio e mescolare bene il tutto. Sbattere le uova a crema gonfia con lo zucchero, unirvi la farina setacciata e diluire a filo con il composto di pistacchio, incorporandolo. Versare l'impasto in 6 stampini per muffins di silicone e cuocere i soufflè in forno già caldo a 180° per 13 minuti; capovolgere i soufflè sui singoli piattini, cospargere con lo zucchero a velo e servire subito caldi i soufflè al cuore di pistacchio in tavola.