COPPE di CREMA ARANCIA

Ingredienti: 300ml latte, 100ml panna, 200ml spremuta di arancia, 180g zucchero, 40g farina OO, 60g muesli al miele, 3 tuorli, 12 frollini, la scorza grattugiata di 1 arancia, cacao in polvere

Sbattere in un tegame dai bordi alti i tuorli con lo zucchero e la farina, aggiungere la scorza grattugiata, diluire con il latte, la panna, 100ml di spremuta, porre sul fuoco e mescolando portare a bollore; cuocere la crema 3 minuti, spegnere il fuoco e lasciarla intiepidire. Intingere 6 frollini nella spremuta restante e adagiarli sul fondo di 6 coppette; colarvi sopra 1/2 della crema, adagiarvi i frollini restanti sempre intinti nella spremuta e terminare con la crema. Cospargervi sopra il muesli, spolverizzare con il cacao e lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di riporre le coppe in frigor, lasciandole almeno 3 ore, prima di servirle ni tavola.