ZUCCA e CAVOLFIORI in AGRODOLCE

Ingredienti: 730g zucca a dadini, 550g cimette di cavolfiore, 30g miele di acacia, 40ml olio extravergine di oliva, 30ml aceto balsamico, 30ml salsa di soia, 1 cucchiaino raso di paprika in polvere

Mettere in una pirofila da forno la zucca con i cavolfiori. Sbattere l'olio con l'aceto, la salsa di soia, il miele, la paprika, creando un'emulsione omogenea, colarla sulle verdure e mescolare bene il tutto. Cuocere in forno già caldo a 200° per 30 minuti, mescolare le verdure e proseguire la cottura per altri 20 minuti; servire la zucca con i cavolfiori in agrodolce caldi in tavola, irrorando con il fondo di cottura.