TARALLINI INTEGRALI all' OLIO

Ingredienti: 250g farina integrale, 100ml acqua, 50ml olio extravergine di oliva, 30ml vino bianco, 5g lievito per torte salate, 3g sale

Mescolare la farina con il lievito, diluire con l'acqua, il vino e l'olio, per ultimo aggiungere il sale e impastare in una massa omogenea. Su un piano di lavoro infarinato formare dei filoncini di pasta lunghi 5cm e congiungere le estremità, formando così i tarallini, adagiandoli man mano distanziati su una teglia rivestita di cartaforno. Spennellarli con un filo di acqua e cuocere in forno già caldo a 180° per 16 minuti; togliere i tarallini dal forno e metterli a raffreddare su una gratella, prima di servirli in tavola (sono migliori il giorno dopo).