lunedì 13 gennaio 2020
RISOTTO all' ANANAS e PROSCIUTTO
Ingredienti: 400g riso vialone nano, 400g ananas a cubettini, 150g prosciutto cotto a dadini, 70g cipolla rossa tritata, 60g grana grattugiato, 100ml vino rosso, 1.2lt brodo vegetale, 1 cucchiaino colmo di origano, noce moscata, olio, sale
Riunire in un largo tegame il prosciutto con la cipolla, condire con 3 cucchiai di olio, una presa di sale, l'origano e rosolare a fiamma vivace 5 minuti. Unire il riso, tostare per 2 minuti, innaffiare con il vino e lasciare sfumare; aggiungere l'ananas, diluire con il brodo caldo, correggere di sale e riportare a bollore. Cuocere il risotto 15 minuti, mescolandolo di tanto in tanto; spegnere il fuoco, insaporire con una generosa grattata di noce moscata, aggiungere il grana mescolare, mettere il coperchio e lasciare mantecare il risotto 2 minuti, prima di servirlo in tavola.
Originale!
RispondiEliminaCari Simona, credo che il risotto sia perfetto e buono.
RispondiEliminaCiao e buona settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Un'abbinata veramente interessante!
RispondiEliminaGrazie Simona.
Un abbraccio
Maria
la riproduzione in risotto della pizza hawaiana in pratica: mi piaceeeeee :)
RispondiEliminaHa ragione Elena! Io mangiai la pizza hawaiana anni fa e mi piacque moltissimo. Quindi sono sicura che apprezzerei anche questo risotto!
RispondiEliminaThanks for sharing, nice post! Post really provice useful information!
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