PASTINE alla CONFETTURA di FRAGOLE

Ingredienti: 240g confettura di fragole (la mia leggi qui), 200g farina OO, 140g zucchero, 30g farina integrale, 40ml olio di semi, 7g lievito per dolci

Mescolare le farine con 110g di zucchero e il lievito, incorporarvi l'olio e la confettura, impastando velocemente fino ad ottenere una massa omogenea. Dividere l'impasto in 20 palline di uguale peso, rotolarle nello zucchero tenuto da pare e adagiarle distanziate su una teglia rivestita di cartaforno. Cuocere le pastine in forno già caldo a 180° per 20 minuti; toglierle dal forno e metterle a raffreddare su una gratella, prima di servire le pastine alla confettura in tavola.