PASTINE all' ARANCIA e MANDORLE

Ingredienti: 200g farina OO, 80g farina di mandorle 150g zucchero, 1 uovo, 50g burro, 50ml spremuta di arancia, la scorza grattugiata di 1 arancia, 7g lievito per dolci, zucchero a velo

Sbattere a crema l'uovo con lo zucchero, diluire con la spremuta, il burro fuso e intiepidito, la scorza grattugiata, le farine e il lievito; impastare velocemente il tutto fino ad ottenere una massa uniforme e morbida. Dividere l'impasto in 22 palline di uguale peso, rotolarle nello zucchero a velo e adagiarle distanziate su una teglia rivestita di cartaforno. Cuocere le pastine in forno già caldo a 180° per 20 minuti; togliere dal forno e mettere a raffreddare su una gratella, prima di servire le pastine in tavola.