TORTA STRACCIATELLA ai KIWI

Ingredienti: 250g farina OO, 3 uova, 250g zucchero, 250g mascarpone, 70g cioccolato fondente a scaglie, 80ml olio di semi, 1/2 bustina di lievito per dolci, 20ml liquore all'arancia, 400g kiwi a fettine, 30g zucchero di canna, 1 cucchiaio colmo di zucchero a velo, sale

Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e una presa di sale; diluire con l'olio e il liquore, aggiungervi il mascarpone, la farina setacciata con il lievito e per ultimo il cioccolato. Versare 2/3 dell'impasto in una tortiera foderata di cartaforno, adagiarvi sopra in cerchi concentrici la metà dei kiwi, cospargere lo zucchero di canna e versarvi il rimanente impasto, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. Porvi sopra i kiwi tenuti da parte, sempre in cerchi concentrici e spolverizzare con lo zucchero a velo. Cuocere la torta in forno già caldo a 180° per 1 ora e 10 minuti (fare la prova stecchino). Togliere la torta dal forno e metterla a raffreddare su una gratella prima di servirla in tavola.