CREMA MANDORLE e MELAGRANA

Ingredienti: 430ml latte di mandorle, 2 tuorli, 150g zucchero, 1 panna classica Chef  "Les Voilà" di Parmalat (65g) del Degustabox, 20g farina OO, 100g chicchi di melagrana

Mescolare il latte di mandorle con la panna. Sbattere a crema gonfia e spumosa i tuorli con lo zucchero, incorporarvi la farina e diluire con il composto di latte . Porre sul fuoco e mescolando portare a bollore; abbassare la fiamma al minimo e proseguire la cottura sempre mescolando, per 3 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire la crema a temperatura ambiente, mescolandola spesso. Sul fondo di 4 coppette adagiarvi metà della crema, porvi sovra la metà dei chicchi di melagrana e fare un'altro strato uguale, terminando con il chicchi di melagrana. Coprire le coppette con pellicola e porle in frigor per almeno 3 ore, prima di servire in tavola.
Questa ricetta la dedico a CHEF LES VOILA' di PARMALAT, contenuto nel DEGUSTABOX.

https://www.degustabox.com/it/i-nostri-box/2015