TARTELLETTE al CIOCCOLATO BIANCO e FRAGOLE

Ingredienti: 280g farina OO, 180g zucchero, 100g burro, 2 uova, 1/2 bustina di lievito per dolci, 15ml liquore alle fragole, 50g cioccolato bianco grattugiato, 100ml latte, 12 fragole, 2 cucchiaini di zucchero a velo

Inserire nel mixer 250g di farina con 130g di zucchero, il burro fuso e intiepidito, 1 uovo, il lievito e il liquore; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, avvolgerlo in pellicola e metterlo in frigor per 20 minuti. Nel frattempo sbattere a crema l'uovo con lo zucchero rimanenti, unirvi la farina tenuta da parte, e diluire a filo con il latte. Mettere sul fuoco e mescolando cuocere fino a che la crema si addenserà; togliere dal fuoco, incorporarvi il cioccolato e mescolando farlo sciogliere. Suddividere la pasta in 12 parti di uguale peso e rivestire 12 formine di silicone per muffins, risalendo bene lungo i bordi. Suddividere la crema raffreddata nei gusci di pasta, adagiarvi sopra 1 fragola, cospargere con metà dello zucchero a velo e cuocere le tartellette in forno già caldo a 180° per 25 minuti. Mettere le tartellette a raffreddare su una gratella, toglierle dalle formine e cospargerle con lo zucchero a velo rimanente, prima di servirle in tavola
Con questa ricetta partecipo al CONTEST IL CIBO ME LO PORTO IN GIRO - VOLUME 1: I DOLCI di VALY CAKE AND. . . 

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