CROSTATA di CACO-MELA e MUESLI

Ingredienti: 200g farina OO, 110g zucchero, 60g burro, 30ml crema whisky, 1 uovo, 30g cacao in polvere, 1/2 bustina di lievito per dolci, 2 caco-mela affettati (500g), 70g muesli alle mandorle, 30g zucchero di canna, 1 cucchiaio di nutella, 1 cucchiaio di mompariglia, 1 cucchiaio raso di zucchero a velo

Inserire nel mixer la farina con lo zucchero, il burro fuso e intiepidito, il liquore, l'uovo, il cacao e il lievito; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, prelevarne una piccola parte e tirarla con il mattarello nello spessore di 1/2cm; con un coppapasta a forma di cuore del diametro di 10cm ritagliare un biscotto, e metterlo da parte. Riunire la pasta e adagiarla in una tortiera del diametro di 23cm, foderata di cartaforno, risalendo bene lungo i bordi, e bucherellarla con i rebbi di una forchetta. Adagiare sul fondo in cerchi concentrici 1 caco-mela, distribuirvi sopra il muesli e cospargere con lo zucchero di canna; fare un'altro strato di caco-mela, adagiando al centro il cuore tenuto da parte, e distribuirvi lo zucchero a velo. Cuocere la crostata n forno già caldo a 180° per 35 minuti; toglierla dal forno e lasciarla raffreddare. Spalmare sul cuore la nutella e distribuirvi la mompariglia.