ORSETTI al CACAO e ZENZERO

Ingredienti: 300g farina OO, 160g burro, 160g zucchero, 1 uovo, 1 cucchiaino di zenzero in polvere, 50g cacao in polvere, 1 cucchiaio granella di zucchero, 1 cucchiaio cedro candito a tocchetti, zucchero a velo

Sbattere a crema il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, unirvi l'uovo e lo zenzero, sbattendo a lungo il tutto. Impastare il composto con la farina e il cacao, formare un panetto, avvolgerlo in pellicola e mettere a riposare in frigor per 30 minuti. Tirare la pasta tra due fogli di cartaforno, nello spessore di 1/2cm e ritagliare tanti orsetti con un tagliapasta lungo 11cm, adagiandoli man mano su una teglia rivestita di cartaforno, distanziati. Con la granella di zucchero formare gli occhi e la bocca, premendo leggermente nell'impasto, e adagiare 3 canditi sulla pancina dell'orsetto come fossero bottoncini. Cuocere i biscotti in forno già caldo a 180° per 14 minuti, girando la teglia a metà cottura. Lasciare raffreddare gli orsetti, quindi cospargerli con poco zucchero a velo, sfumandolo con le dita.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA ENGLISH RECIPES di IL RICETTARIO DI CINZIA.

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