sabato 26 gennaio 2013
GELATO alle MANDORLE AFFOGATO
Ingredienti: 6 tuorli, 750ml latte fresco, 200g zucchero, 100g mandorle pelate tritate finemente, 3 tazzine di caffè, 1 stecca di vaniglia, 18 mandorle pelate intere
Incidere per lungo la stecca di vaniglia, immergerla nel latte e portare a bollore; spegnere il fuoco ed eliminare la stecca di vaniglia. Sbattere a crema gonfia e spumosa i tuorli con lo zucchero, diluire con il latte intiepidito, rimettere sul fuoco e portare a bollore, a fiamma bassa, mescolando, e cuocere per 1 minuto. Spegnere il fuoco, incorporarvi le mandorle tritate e lasciare raffreddare a temperatura ambiente il composto, travasato in un recipiente di vetro. Coprire con pellicola e mettere il composto in frigor per 5 ore. Versare il composto nella gelatiera in funzione e mantecare il gelato per 30 minuti. Suddividere il gelato in 6 coppette, colarvi sopra il caffè tiepido, guarnire con le mandorle intere fatte tostare per 2 minuti in padella e servire subito in tavola l'affogato.
I prodotti ecor sono fissi a casa mia.. e questo gelato mi piacerebbe lo fosse altrettanto :D Una bontà, mamma miaaa! Un abbraccio!
RispondiEliminaAnche cercare di consumare prodotti biologici.
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Mmm... mandorle affogate! Sono una droga per me!
RispondiEliminaBUONISSIMA AFFOGGARSI NEL BICCHIERE COL GELATO.
RispondiEliminaSpeedy che buono questo gelato! Ora do un'occhiata a quei siti.
RispondiEliminaBuon fine settimana!
Alice
Ps: finalmente sono riuscita a fare la pasta madre :)
Anche se si gela, a un bel bicchiere di gelato non si rinuncia mai!:)
RispondiEliminaAnche se fa freddo va benissimo come dopo cena!! goloso!!
RispondiEliminaidea deliziosa complimenti
RispondiEliminaE' buonissimooo
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