PIE al CIOCCOLATO e NOCCIOLE

Ingredienti: 520g farina OO, 310g zucchero, 200g burro, 3 uova, 2 cucchiai di latte, 1 bustina di lievito per dolci, 200g cioccolato fondente grattuggiato, 250ml latte,  80g nocciole a tritate grossolanamente, sale, zuccchero a velo

Inserire nel mixer 500g di farina con il lievito, un pizzico di sale, 2 uova, il burro fuso e intiepidito, 260g di zucchero e il latte. Azionare lapparecchio fino al formarsi di una palla di impasto morbido. Prelevare l'impasto, avvolgerlo in pellicola e metterlo a riposare per 15 mnuti in frigor. Nel frattempo sbattere l'uovo rimanente a crema con lo zucchero restante, unirvi la farina tenuta da parte e diluire a filo con il latte, mescolando. Porre sul fuoco e portare a bollore senza mai smettere di mescolare, abbassare la fiamma al minimo, e continuare la cottura per 2 minuti. Togliere la crema dal fuoco e incorporarvi il cioccolato, facendolo sciogliere con la crema ancora calda, e per ultimo unirvi le nocciole. Rivestire con 2/3 della pasta una tortiera foderata di cartaforno, risalendo bene lungo i bordi, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, adagiarvi la crema intiepidita, livellare, e adagiarvi sopra un disco di pasta fatto con la rimanente, sigillando bene. Cuocere la pie in forno già caldo a 180° per 40 minuti, lasciarla raffreddare prima di servirla, decorata con lo zucchero a velo. E' migliore il giorno dopo!
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA TI REGALO UNA TORTA di DOLCI IDEE E NON SOLO.

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