CUBOTTI al CIOCCOLATO e NUTELLA

Ingredienti: 80g farina OO, 100g fecola di patate, 60g cacao amaro in polvere, 1/2 bustina di lievito, 4 uova grandi, 150g zucchero, 600g nutella, fragole, zucchero a velo, sale

Setacciare la fecola, la farina il lievito e il cacao in una terrina capiente. Sbattere i tuorli con lo zucchero finchè saranno gonfi e cremosi, quindi incorporarvi il mix di farina e gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale. Versare l'impasto in una teglia quadrata di 30cm per lato, livellare e mettere a cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti (fare a prova stecchino). Trasferire il dolce su una gratella per dolci e lasciarlo raffreddare completamente. Tagliare il dolce in 3 parti nel senso della larghezza, spalmarvi 200g di nutella per strato e ricomporre il dolce. Tagliare tanti cubotti di 8cm per lato, adagiarvi al centro un fiocchetto di nutella, porvi sopra una fragola, decorare con lo zucchero a velo, e tenere i cubotti in frigor fino al momento di servirli.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA FINGER FOOD di MARY IN CUCINA.

http://maryincucina.blogspot.com/