CROSTATA ai FICHI e CREMA CIOCCOLATO

Ingredienti: 250g farina OO, 130g zucchero, 100g burro, 1 uovo, 1 cucchiaio di liquore al cioccolato, 100g cioccolato fondente a pezzi, 100g panna, 16 fichi piccoli, sale, zucchero a velo

Mettere nel mixer la farina con lo zucchero, l'uovo, un pizzico di sale, il liquore e il burro ammorbidito; azionare l'apparecchio fino al formarsi dell'impasto. Prelevare l'impasto, compattarlo velocemente a mano, avvolgerlo in pellicola e metterlo in frigor per 20 minuti. Rivestire una teglia, foderata di cartaforno, risalendo bene lungo i bordi e con i rebbi di una forchetta, forellare la base. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con la panna, fino a che si sarà formata una crema e versarla nel guscio di pasta, livellando. Adagiarvi sopra i fichi privati del picciolo, tagliati a metà, lasciando la buccia, con il taglio rivolto verso l'alto. Cospargere con zucchero a velo e cuocere la crostata in forno già caldo a 180° per 35 minuti.