TORTA al CIOCCOLATO e CILIEGIE SCIROPPATE

Ingredienti: 2 uova, 320g zucchero, 350ml latte, 100ml olio, 40g cacao in polvere, 1 bustina di lievito per dolci, 300g farina OO, 150g ciliegie sciroppate denocciolate, 1 busta di miscela per budino al cioccolato, 200ml panna, 2 cucchiai gelatina di ciliegie

Sbattere le uova con 200g di zucchero, finchè saranno cremose e dense; incorporarvi l'olio, 100ml di latte, e la farina setacciata con il cacao e il lievito. Versare il composto in uno stampo rivestito di cartaforno, con apertura a cerniera, e cuocere la torta in forno già caldo a 200° per 15 minuti. Nel frattempo preparare il budino al cioccolato con lo zucchero rimasto e il latte avanzato, facendolo cuocere per 3 minuti dalla presa del bollore, addensando. Unirvi la panna a cucchiaiate e le ciliegie, mescolare bene e versare la massa sulla torta, livellando. Rimettere la torta in forno e proseguire la cottura per 30 minuti; lasciarla raffreddare su una gratella e colarvi sopra la gelatina intiepidita. Farla riposare 2 ore, prima di portarla in tavola.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA J'ADORE LE CHOCOLAT di VANIGLIA & CANNELLA.

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