LUNETTE al CAFFE' e CIOCCOLATO

Ingredienti: 110g burro, 100g zucchero, 200g farina OO, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito per dolci, 2 cucchiaini polvere di caffè, 40g cioccolato al latte, 20g nocciole tritate grossolanamente

Inserire nel mixer lo zucchero, la farina, l'uovo, il lievito, 100g di burro fuso e raffreddato, il caffè; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, compattarlo velocemente, avvolgerlo in pellicola e metterlo in frigor per 15 minuti. Tirare la pasta tra due forgli di cartaforno nello spessore di 1/2cm, e con un tagliabiscotti a forma di luna, ritagliare i biscotti adagiandoli man mano su una teglia rivestita di cartaforno. Far cuocere i biscotti in forno già caldo a 180° per 10 minuti e lasciarli raffreddare.Nel frattempo fondere a bagnomaria il  burro rimasto con il cioccolato, spennellarlo su metà superficie dei biscotti e distribuirvi subito le nocciole. Attendere 1 ora, in modo che il cioccolato solidifichi per bene, e portare in tavola.