CUBOTTI GLASSATI al CAFFE' e CIOCCOLATO

Ingredienti: 320g farina OO, 310g zucchero, 170g burro, 60ml liquore al cioccolato, 30g caffè solubile in polvere, 3 uova, 150g yogurt alla stracciatella, 50ml latte, 1 bustina di lievito per dolci, 120g zucchero a velo, 30g cacao amaro in polvere,  30g scaglie di cioccolato fondente, codette colorate

Sbattere lo zucchero con le uova, fino al formarsi di una crema gonfia e spumosa; unirvi 120g di burro fuso e intiepidito, 30ml di liquore, il caffè solubile sciolto nel latte tiepido, lo yogurt, la farina setacciata con il lievito, e le scaglie di cioccolato. Versare il composto in una teglia quadrata di 30cm e far cuocere il dolce in forno già caldo a 180° per 40 minuti (fare la prova stecchino). Lasciar raffreddare completamente il dolce, poi toglierlo dalla teglia. Mescolare il burro fuso e raffreddato rimasto, con lo zucchero a velo, il cacao e il liquore avanzato, sbattendo bene, fino al formarsi di una crema liscia e omogenea; versare la glassa sul dolce, ricoprendolo tutto, distribuirvi le codette, quindi tagliare tanti cubotti di 4cm.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA PASSIONE AL CIOCCOLATO di DOLCEMENTE NEVE. 

http://dolcementeneve.blogspot.com/