CANESTRELLI PROFUMATI al MARSALA

Ingredienti: 250g farina OO, 50g fecola di patate, 200g burro, 120g zucchero, 1 tuorlo, 1 cucchiaio di marsala, zucchero a velo

Inserire nel mixer la farina, la fecola, lo zucchero, il tuorlo, il marsala e il burro freddo a tocchetti; azionare l'apparecchio fino al formarsi di un impasto compatto. Prelevare l'impasto, lavorarlo a mano e stenderlo con un mattarello, nello spessore di 1/2cm. Con una formina a forma di fiore ritagliare tanti biscotti, e bucarli al centro con il manico di un cucchiaio di legno. Adagiare man mano i canestrelli su una teglia rivestita di cartaforno e farli cuocere in forno già caldo a 160° per 18 minuti. Lasciar raffreddare e cospargere con zucchero a velo.