PASTINE con le PERE

Ingredienti: 110g farina OO, 30g zucchero, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 uovo, 90ml latte, 50ml olio di semi, 1 pera tritata, gelatina di pere, zucchero a velo, sale

In una ciotola setacciare la farina con il lievito, un pizzico di sale e lo zucchero. In un'altra ciotola sbattere le uova con il latte e l'olio, quindi unire questo composto a quello di farina. Amalgamarvi la pera, il tutto velocemente, e distribuire il composto in 8 formine di silicone a forma di cuore, mettendo metà impasto, un cucchiaino di gelatina alle pere e terminare con l'impasto. Mettere a cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti; lasciar nel forno spento ancora 5 minuti. Far raffreddare le pastine negli stampini, quindi toglierle e spolverizzarle di zucchero a velo.