lunedì 8 febbraio 2010
PANE al RISO
Ingredienti: 280g farina O, 70g farina di riso, 1 bustina lievito secco per pane, 210ml acqua, 15ml olio, 10g sale, 5g zucchero
Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, acqua e olio, sale e zucchero; impostare il programma base (della durata di 3 ore) con crosta media. Volendo fare a mano, impastare tutti gli ingredienti per 15 minuti, mettere l'impasto in uno stampo a cassetta, foderato di cartaforno, e porre a lievitare in forno già caldo a 50°, spento e con lo sportello chiuso per 1 ora. Cuocere in forno già caldo a 200° per 35 minuti.
il pane al riso non l'ho mai assaggiato ma i panini si quindi posso immaginare la fraganza e il sapore oltre alla leggerezza di questo pane,
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