MELE RIPIENE di PANETTONE

Ingredienti: 4 mele, 80g panettone, 4 cucchiai gelatina di mirtilli

Lavare le mele e con il levatorsoli eliminare il torsolo, avendo l'accortezza di recuperare, da torsolo levato, un pezzettino mangiabile e posizionarlo sotto la mela, come se fosse un tappo. Togliere, per tutto il diametro delle mele, 1/2cm di buccia, incidendo con un coltellino (servirà a non farle scoppiare in cottura). Sbriciolare il panettone e riempire le mele a metà, versarvi mezzo cucchiaio di gelatina per mela, e terminare con le briciole di panettone. Trasferire le mele in una pirofila contenente 100ml d'acqua, e versarvi sopra la rimanente gelatina. Far cuocere in forno già caldo a 200° per 30 minuti.