FRITTELLE di MELE

Ingredienti: 250g mele gialle a pezzettini, 250g farina OO, 1/2 bustina lievito per dolci, 300ml latte, il succo di 1/2 limone, 50g di zucchero, olio per friggere, zucchero

In una ciotola riunire la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il succo del limone e il latte. Lavorare bene l'impasto e aggiungerci le mele. Amalgamare bene il tutto e lasciare riposare l'impasto, coperto, per 30 minuti. Friggere in abbondante olio bollente il composto a cucchiaiate, facendo dorare le frittelle da entrambi i lati. Sgocciolarle su carta assorbente e rotolarle nello zucchero.