mercoledì 21 agosto 2019

CARPACCIO di LONZINO e OLIVE

Ingredienti: 200g lonzino affettato sottile, 100g olive taggiasche, 40g parmigiano in scagliette, 10ml succo di limone, olio, origano
Adagiare su un piatto il lonzino, mettervi sopra le olive e cospargere con lo scagliette di parmigiano. Fare un'emulsione con il limone, 4 cucchiai di olio, una presa di origano e versarla sul carpaccio; lasciare insaporire 1 ora al fresco, prima di servire il carpaccio in tavola.

3 commenti:

  1. Per me andrebbe bene anche come fresco secondo, ciao Simo, Nadia

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  2. Adoro il carpaccio, la merenda, hmmm!

    Buona notte cara! baci

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